مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

تخم مرغ درشت 4 عدد
شكر 2 پيمانه
آب معدني گازدار (سودا) 1 پيمانه
روغن مايع 1 پيمانه
وانيل خالص يك چهارم قاشق چ
بيكينگ پودر 3 ق.مرباخوري
آرد قنادي حدود 3 پيمانه
پودر كاكائو 3 ق.غ سر خالي
پوست پرتقال ريز رنده شده 1 ق.مرباخوري (در صورت تمايل)

طرز تهيه:
كف قالب گرد 27 سانتي ديواره بلند يا قالب مربع 23 سانتي متري را كاغذ روغني قرار داد و كمي روي كاغذ را چرب و آردپاشي كنيد.
آرد و بيكينگ پودر را با هم مخلوط و سپس از الك ريز رد كنيد.
پودر كاكائو را با 1-2 قاشق غذاخوري آب جوش مخلوط كنيد تا حالت خميري پيدا كند.
فر را روي حرارت 180 درجه سانتي گراد و طبقه وسط تنظيم كنيد.
تخم مرغ ها و شكر را با همزن برقي كاملا مخلوط كنيد تا سفيد و غليظ شود.

وانيل را افزوده و مواد را 2-3 دقيقه كنار بگذاريد.

سپس مجددا 2 دقيقه با دور كند همزن بزنيد.

روغن مايع را به مواد اضافه كنيد.
آرد و سودا را در 3 مرحله به مواد اضافه كرده و با پره هاي خاموش همزن يا ليسك آنها را آنها را به خورد هم دهيد.
در صورت تمايل رنده پوست پرتقال را اضافه كرده سپس چند ثانيه همزن را با دور كند روشن كرده و مواد را يكدست كنيد.
مايه كيك را 2 قسمت كنيد؛ يك قسمت براي ساده و بعدي براي كاكائويي.

چند قاشق از مواد كيك را با كاكائو مخلوط كرده و سپس مخلوط كاكائويي را به بخشي از مايه كيك بيفزاييد.
غلظت بخش سفيد و كاكائويي بايستي دقيقا يكسان باشد. بنابراين معمولا لازم است يك قاشق سوپخوري سرپر آرد به بخش سفيد اضافه شود. مايه كيك بايستي نه خيلي شل باشد نه خيلي سفت.
در اين مرحله حدود يك دوم پيمانه از مايه سفيد را دقيقا در مركز قالب بريزيد و قبل از اين كه پهن شود، يك دوم پيمانه از مايه كاكائويي را در مركز سفيد رنگ بريزيد. اين عمل را متناوبا تكرار كنيد تا كل مايه كيك تمام شود.در اين مرحله بايستي سريع عمل كنيد.

قالب را تكان ندهيد يا با قاشق مايه را پهن نكنيد. سپس قالب را حدود 1 ساعت در فر قرار دهيد. مدت زمان پخت تقريبي بوده و پس از 45 دقيقه آن را با خلال دندان چوبي امتحان كنيد. اگر چيزي به خلال نچسبيد كيك آماده است.
پس از سرد شدن با چاقي تيز ببريد.

نكته:
1- در بطري سودا را تا زمان استفاده باز نكنيد.
2-هنگام ريختن مايه كيك در قالب حدود 15 سانت دست خود را با قالب فاصله دهيد.