قهوه ترك
آب ..................... يك فنجان(فنجان كوچك)
شكر..................۲ قاشق چاي خوري
پودر قهوه ترك.....۲ قاشق مربا خوري
شما واسه درست كردن يه قهوه ترك اصيل به يه قهوه جوش مخصوص اينكار نياز دارين كه يكمي با مدل هاي ديگه فرق ميكنه و فرقشم اينه كه دهانه ش كوچتر از قسمت كف ظرفه.
البته با قهوه جوش يا شيرجوشاي معمولي هم ميشه.
خيلي خب تمام مواد رو مخلوط ميكنيم وتوي قهوه جوش ميريزيم و ميزاريم روي حرارت ملايم.بايد كنارش باشيم تا يوقت بيش از حد نسوزه.اگه حرارت رو خوب تنظيم كنين بعد از يه مدت اطراف قهوه حباب هايي ميبينين كه از رنگ خود قهوه روشنترن و بعد اون روي قهوه تقريبا دو رنگ ميشه.يه مايع غليظ نسكافه اي رنگ روي قهوه رو ميگيره كه بهش ميگن خامه قهوه.در اين لحظه قهوه جوش رو از روي حرارت بر ميدارين و يه تكوني ميدين و باز ميزارين روي حرارت.باز وقتي اطرافش حباب زد از رو حرارت برداشته و توي فنجون ميريزين.اگه خواستين بين چندتا فنجون تقسيم كنين بادتون نره كه خامه قهوه رو بايد قبل از ريختن قهوه بين تمام فنجونا تقسيم كنين.در ضمن قهوه نبايد زياد جوش بخوره.و به جاي آب از شير هم ميتونين استفاده كنين كه خوشمزه ترش ميكنه
برچسب: ،
