مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

اسم اين كيك قديمي از ترتيب موادش گرفته شده. اينجوري ديگه دستورش يادتون نميره! انگشتاتونو باز كنيد و بشمريد....كره ,و شير1،شكر 2،آرد3، تخم مرغ 4!

من اين كيك ساده و خوشمزه رو بارها درست كردم و هر بار خوب شده.

مواد لازم
كره 1 ليوان
شكر 2 ليوان
آرد 3 ليوان
تخم مرغ 4 عدد
شير 1 ليوان
وانيل 1 ق چ
بيكينگ پودر 3 ق چ
نمك 3 پنس

فر رو روي درجه 180 سانتيگراد 350 فارنهايت قرار بديد.
كره و شكر و وانيل رو خوب بزنيد تا رنگش سفيد بشه. يه نكته جالب اينكه اين كيك دو ليوان شكر لازم داره. فكر ميكنم تقريبا همه تون با خودتون ميگيد: "وااااااااااي 2 ليوان شكر؟ چه خبره مگه؟" راستش اين كيك زياد شيرين نميشه. البته شما ميتونيد كمش كنيد ولي من كمش نكردم چون اعتقاد دارم كه رسپي كه اينهمه سال عمر داره نميتونه اشتباه باشه. و خيلي جالبه بدونيد كه جماعتي كه خوردنش همه متفق القول گفتند : " شيرينيش خيلي مناسبه و دل رو نميزنه.

بعد كه كاملا پف كرد و رنگش روشن شد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه كرده و خوب بزنيد. من چهارمين تخم مرغي رو كه اضافه كردم مخلوطم زرد رنگ شد چون تخم مرغها نارنجي بودند. پس مخلوط كره و شكرم باز هم رنگش از اين روشنتر بوده. مهمه كه خوب هم بزنيد توي كيفيت كيك خيلي تاثير ميذاره
آرد و بيكينگ پودر و نمك رو ويسك كنيد. و يا الك كنيد.

سوال: 3 پنس نمك يعني چقدر؟ جواب: اگه شما انگشت شست و اشاره رو توي نمك فرو كنيد و بعد دو انگشت رو به هم بچسبونيد... هرچي نمك بين دو انگشتتون بمونه يعني يك پنس. ولي اگه با اين شيوه راحت نيستيد ميتونيد با نمكدون سه بار روي آرد بپاشيد. فقط سه بار و نه بيشتر. سوراخهاي نمكدون هم زياد بزرگ نباشه.
حالا يك سوم آرد رو توي مخلوط ريخته و هم بزنيد
بعد نصف شير رو بريزيد و هم بزنيد...بعد نصفي از آرد باقي مونده...بعد بقيه شير...بعد هرچي آرد مونده...پس به ترتيب مواد رو اينطوري مخلوط ميكنيم. زياد هم هم نزنيد. براي هر مرحله پنج ثانيه كافيه.
بايد همون موقع كه فر رو روشن كرديد به اندازه كف قالب كاغذ روغني ببريد و كف قالب رو كاغذ انداخته و بعد كف و ديواره رو چرب كنيد. مواد رو توي قالب ريخته و قالب رو سه بار بالا آورده و به سطح بكوبيد تا هواي اضافي خارج شه.

حالا بذاريد بپزه تا زماني كه كارد رو كه توي كيك فرو ميكنيد تميز بيرون بياد. براي من دقيقا يك ساعت شد ولي فر تا فر فرق ميكنه. از بعد از نيم ساعت ديگه مرتب چكش كنيد كه يه وقت زيادي تو فر نمونه و خشك نشه. توجه داشته باشيد كه كيك بايد نرم و لطيف بشه و اگه زياد توي فر بمونه خشك ميشه و ديگه اون كيفيت عاليش رو نخواهد داشت.
از فر خارج كرده و اجازه بديد سرد شه. ممكنه چند ميل پفش بخوابه. ولي فقط چند ميل. يعني زياد محسوس نيست نگران نباشيد.

اين رسپي مخلوط كيك زيادي به شما ميده.البته همونجور كه تو عكس مشخصه قالب من خيلي پهن بود. پس حالا با توجه به اينكه تصميم داريد چه شكلي كيك تون رو درست كنيد ميتونيد توي قالب بريزيد. من توي دو تا قالب 25 سانتي ريختمش و هر كدوم 5 سانت پف كرد. پس در كل يك كيك با قطر 25 و ارتفاع 10 سانت بدست آوردم! بزرگه نه؟ خيلي خوب پف ميكنه. البته شما ميتونيد توي سه تا قالب بريزيد و كيك سه لايه داشته باشيد و يا همون دو لايه كيك رو نصف كنيد و چهار لايه كيك داشته باشيد. ديگه دست خودتونه. ولي من اصلا توصيه نميكنم كه يك باره توي يك قالب بريزيد چون خيلي پف ميكنه و ارتفاعش به 10 تا 13 سانت ميرسه و ممكنه وسطش كمي خميري بشه.