مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

مواد لازم:

روغن زيتون خالص

5 قاشق غذاخوري مجزا

پياز قرمز نازك خرد شده

1 عدد كوچك

فلفل دلمه اي زرد رنگ

1 عدد مربعي خرد شده

(دانه ها و گوشتش خارج شود)

گوجه فرنگي مربعي خرد شده

2 عدد

سينه ي مرغ بدون پوست و استخوان

2 عدد

بصورت نوارهاي 3 سانتي متري خرد شده

 و با نمك و فلفل مزه دار شود))

آب مرغ

1 استكان

آويش تازه ي خرد شده

1 قاشق مرباخوري

پولنتاي شكل دار

4 تكه به عرض 10 سانتي متر

نمك، فلفل سياه

برشهاي نازكي از فلفل قرمز تند

بمقدار لازم

طرز تهيه:

در يك قابلمه ي نچسب روي حرارت ملايم 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون را گرم مي كنيم. پياز را ريخته و سريع با حرارت بالا سرخ مي كنيم تا زماني كه طلايي شود. فلفل دلمه اي را ريخته و مي گذاريم تا نرم شود. سپس گوجه فرنگي را ريخته، با نمك و فلفل مزه دارش مي كنيم و مي گذاريم گرم بماند.

در قابلمه ي ديگري روي حارت متوسط 2 قاشق روغن زيتون را گرم مي كنيم.سينه هاي مرغ مزه دار شده را مي ريزيم و تا وقتي كه طلايي شود سرخ مي كنيم. سپس مواد آماده شده در قابلمه ي اولي را روي سينه هاي مرغ مي ريزيم. آب مرغ، آويشن و برشهاي فلفل قرمز تند را اضافه مي كنيم و مي گذاريم ريز ريز بجوشد. بايد تا زماني كه كمي غليظ شود بپزد.

در اين زمان يك ماهيتابه ي تخت راروي حرارت ملايم مي گذاريم وبا قلم مو كف آن يك قاشق روغن باقيمانده را پخش مي كنيم. پولنتا را روي آن مي گذاريم و 2 تا 3 دقيقه هر طرفش را كباب مي كنيم.

پولنتا را در ظرف مخصوص سرو مي چينيم و با مخلوط مرغ رويش را مي پوشانيم.