مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

نوعي سس تند مكزيكي، مناسب استيك و حبوبات. يادم نيست از چه سايتي ترجمه ش كردم.

مواد لازم:

گوجه فرنگي كباب شده

36 گرم

فلفل كباب شده

50 گرم

سير

1 حبه

پودر سير

نصف قاشق چايخوري

پيازچه

2 عدد خرد شده

 يا يك سوم فنجان

روغن زيتون

1 قاشق غذاخوري

سركه قرمز

2 قاشق چايخوري

پودر مرزنگوش

يك چهارم قاشق چايخوري

نمك

يك چهارم قاشق چايخوري

فلفل سياه

به مقدار لازم

طرز تهيه:

آماده كردن گوجه كباب:

گوجه ها را روي كباب پز قرار دهيد تا تمام پوست شان تقريبا بسوزد، سپس از كباب پز (يا فر) خارج كنيد. بگذاريد سرد شود بعد پوست بكنيد.

آماده كردن فلفل كباب:

فلفل ها را داخل فر يا مستقيما روي گاز قرار دهيد تا پوسته ي خارجي شان كاملا سياه شود. سپس آنها را ميان پارچه اي قرار مي دهيم تا پوته هاي سياه بريزد. پوسته ها را بگيريد ، بعد دانه ها و ساقه و رگبرگها را جدا كنيد و بعد خرد كنيد.

1-  گوجه ها را در ظرفي بريزيد و با چاقو خرد كنيد.

2- فلفل كبابي خرد شده، پيازچه، سير، روغن زيتون و سركه را در ظرف ديگري باهم مخلوط كنيد. يك چهارم فنجان از كل گوجه به اضافه ي مرزنگوش را به مواد اضافه كرده، هم بزنيد و بچشيد: بقيه ي گوجه يا كمي از آن  را بنا به سليقه  خودتان اضافه كنيد. سپس نمك بريزيد و فلفل.

نكته: با اين مقدار مواد حدود 2 تا 3 فنجان سس بدست ميايد.

نكته: در يخچال نگهداري شود.