مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

تا شاه توت تموم نشده بجنبيد!

مواد لازم:

شاه توت

470 گرم

خامه پرچرب

2 فنجان مجزا

خامه كم چرب يا مخلوط مساوي از شير و خامه

1 فنجان

شكر

دو سوم فنجان

زرده تخم مرغ

5 عدد

هل

يك چهارم قاشق چايخوري

نمك

يك هشتم قاشق چايخوري

طرز تهيه:

1 فنجان خامه پرچرب، خامه كم چرب و شكر را در قابلمه اي روي حرارت متوسط گرم كنيد تا به حباب زدن بيفتد، و مرتب هم بزنيد.

شاه توت را پوره كنيد و از صافي رد كنيد.

زرده تخم مرغ ها، نمك و هل را در كاسه اي كاملا باهم مخلوط كنيد.

نصف مايه داغ را روي مخلوط تخم مرغ بريزيد و وقتي مخلوط شد آن را روي بقيه مايه داغ بريزيد و كاملا مخلوط كنيد.

مايه را دوباره روي حرارت ملايم قرار دهيد تا حباب بزند، سپس از صافي رد كنيد و با بقيه ي خامه مخلوط كنيد و صبر كنيد تا در دماي اتاق سرد شود.

شاه توت را اضافه كنيد و مايه را 4 ساعت در يخچال قرار دهيد، سپس در بستني ساز فريز كنيد.

پيش از سرو بستني را 2-4 ساعت در فريزر قرار دهيد.

منبع: cookingfortwo.about.com

پ.ن.: من چكار كردم؟

من كلا به اندازه 2 فنجان خامه كم چرب داشتم، يك فنجان از اون رو به همراه يك فنجان شير و 2 قاشق غذاخوري نشاسته ذرت  تو قابلمه حرارت دادم.

بجاي 4 تا از 2 تا زرده استفاده كردم، چون ترسيدم بوي زهمش با بستني بمونه. بجاي هل هم وانيل ريختم چون ترسيدم هل بوي زهم تخم مرغ رو از بين نبره.

مايه رو براي بار دوم حرارت ندادم، چون به نظرم زيادي غليظ شده بود.

در آخر چون عجله داشتم ،مايه رو كمي كه خنك شد يكراست در بستني ساز ريختم و در فريزر نذاشتم، البته اين باعث شد مجبور شم بستني ساز رو 3 مرحله ي 40 دقيقه اي كار بندازم تا بستني شكل بگيره، بنابراين توصيه نمي كنم.

در آخر بستني شكل گرفت و چند ساعت در يخچال گذاشتم، طعم شاه توت در بستني چشمگيره فقط به نظر خواهرم شكرش كم بود ( اون همه غذاهاش زيادي شيرينه!) ولي شما قبل از فريز كردن بستني رو بچشيد تا شيريني اش را طبق ذائقه تون تنظيم كنيد.