طرز تهيه ترشي هندوانه
- 8 فنجان پوست هندوانه پوست كنده (2x1 اينچ. قطعه)
- 6 فنجان آب
- نمك كنسرو 1 فنجان
- 4 فنجان شكر
- 2 فنجان سركه سفيد
- 6 عدد چوب دارچين (3 اينچ) ، تقسيم شده
- 1 قاشق چايخوري ميخك كامل
- 1 قاشق چاي خوري دانه هاي فلفل كامل
دستور العمل آماده سازي :
پوست را در يك كاسه بزرگ غيرفعال قرار دهيد.
در آب و نمك هم بزنيد.
براي چند ساعت يا يك شب در يخچال قرار دهيد. خوب بشوييد و آبكش كنيد.
در فر هلندي ، شكر ، سركه ، 2 چوب دارچين ، ميخك و دانه هاي فلفل دلمه اي را مخلوط كنيد.
جوش بياوريد. پوست اضافه كنيد به جوش برگرديد.
گرما را كاهش دهيد بجوش ، بدون پوشش ، 10 دقيقه يا تا زماني كه نرم شود. چوب دارچين را دور بريزيد.
با احتياط مخلوط داغ را در 4 شيشه داغ 1 پيمانه ملاقه كنيد و 1/2 در بگذاريد.
فضاي سر به هر شيشه يك چوب دارچين باقيمانده اضافه كنيد.
حباب هاي هوا را برداريد و در صورت لزوم فضاي اصلي را با افزودن مخلوط داغ تنظيم كنيد. رينگ ها را پاك كنيد.
درب وسط شيشه ها ؛ نوارها را تا زمان محكم شدن انگشت پيچ كنيد.
شيشه ها را با آب در حال جوشيدن درون ظرف قرار دهيد و اطمينان حاصل كنيد كه كاملاً با آب پوشانده شده اند.
بجوشانيد. به مدت 10 دقيقه پردازش كنيد.
شيشه ها را برداشته و خنك كنيد.
يادداشت سردبير: براي تهيه پوست هندوانه ، پوست سبز تيره را از پوست هندوانه جدا كرده و دور بريزيد.
زمان پردازش ذكر شده براي ارتفاعات 1000 فوت يا كمتر است.
براي ارتفاعات تا 3000 فوت ، 5 دقيقه اضافه كنيد.
6000 پا ، 10 دقيقه اضافه كنيد 8000 پا ، 15 دقيقه اضافه كنيد 10000 پا ، 20 دقيقه اضافه كنيد.
ارزش غذايي
1/4 فنجان: 16 كالري ، 0 چربي (0 چربي اشباع) ، 0 كلسترول ، 96 ميلي گرم سديم ، 5 گرم كربوهيدرات (5 گرم قند ، 0 فيبر) ، 0 پروتئين.
برچسب: ،