طرز تهيه ادويه نمك تايلندي
يكي ديگر از چاشني هاي همه منظوره كه با هر نوع شور و خوشمزه اي همراه خواهد بود: همبرگر ، سينه مرغ ، سبزيجات كبابي ، حتي سوپ و آبگوشت.
6 قاشق غذاخوري نمك
1/2 قاشق چايخوري برگ خشك آويشن
1/2 قاشق چايخوري مرزنجوش
1/2 قاشق چايخوري نمك سير يا پودر سير
2 قاشق چاي خوري 1/4 قاشق چايخوري
1/4 قاشق چايخوري پودر كاري
1 قاشق چايخوري خردل خشك
1/4 قاشق چايخوري پودر پياز
1/8 قاشق چاي خوري علف هرز شويد
1/2 قاشق چايخوري نمك كرفس
شيشه هاي شيشه اي را با درهاي محكم تميز كنيد. درپوش ها براي تازه نگه داشتن چاشني ها مهم هستند و از آنجا كه ظروف پلاستيكي بوي مواد را جذب مي كنند ، شيشه مهم است.
آسياب قهوه (يا چرخ ادويه ، كه در اصل همان چيز است). به طور طبيعي ، شما مي خواهيد آن را بين موارد استفاده تميز كنيد تا پس مانده هاي زيره به مخلوط ادويه اي كه شامل زيره نيست را نداشته باشيد (البته كمي زيره اضافي هرگز به كسي آسيب نمي رساند).
قيف: فقط سعي كنيد ادويه هاي خود را بدون يكي درون شيشه ها بريزيد. بله ، مي توانيد سعي كنيد از يك تكه كاغذ روغني استفاده كنيد ، اما بعد از دو بار ريختن ادويه جات ترشي جات در همه جاي محل ، مي خواهيد قيف بخريد. از آن مرحله رد شويد و از قيف استفاده كنيد.
برچسب ها: علاوه بر نام مخلوط ادويه ، مي توانيد تاريخ ساخت آن را نيز بنويسيد. اگر متوجه شديد شش ماه از آن گذشته است ، ممكن است بخواهيد به فكر ساخت يك دسته تازه باشيد.
گياهان در مقابل ادويه جات و ترشي جات
بيشتر ادويه ها دانه هاي خشك ، ريشه يا جوانه هاي گل يا در مورد چيليس ، ميوه هاي خشك هستند. و مگر اينكه اين تركيب به طور خاص ادويه هاي كامل را بخواهد ، فرض كنيد كه آنها بايد خرد شوند. بنابراين وقتي پودر زيره را در ليست مواد تشكيل دهنده ديديد ، بايد با دانه كامل زيره شروع كنيد و خود آن را خرد كنيد. همان مواردي مانند گشنيز ، رازيانه و فلفل سياه (از نظر فني يك جوانه گل خشك ، نه يك دانه).
ساير مواد شامل پودر سير و پودر پياز كه به ترتيب سير و پياز هستند خشك شده و سپس به صورت پودر در مي آيند. نيازي نيست كه اينها را آسياب كنيد ، بلكه بيشتر از ظرف استفاده كنيد.
برچسب: ،