ترشي لبو را اينطور درست كنيد
اين دستور سالها پيش توسط همسر سالخورده كشاورز به من داده شد و يكي از دستورالعملهاي كنسرو سالانه "بايد" باشد. اگر مقدار زيادي چغندر داريد ، فقط نمك را تكرار كنيد تا چغندر شما تمام شود! لذت بردن!
چك ليست مواد تشكيل دهنده
- 10 پوند چغندر كوچك تازه ، ساقه برداشته مي شود
- 2 فنجان شكر سفيد
- نمك ترشي 1 قاشق غذاخوري
- 1 عدد سركه سفيد
- ¼ فنجان ميخك كامل
مرحله 1
چغندر را در يك گلدان بزرگ با آب قرار دهيد تا روي آن را بپوشاند. بجوشانيد و بپزيد تا نرم شود ، حدود 15 دقيقه بستگي به اندازه چغندر دارد. اگر چغندر بزرگ است ، آنها را به چهار چهارم برش دهيد. تخليه ، با ذخيره 2 فنجان آب چغندر ، خنك و پوست آن را بگيريد.
گام 2
شيشه ها و درب ظرف ها را با حداقل 10 دقيقه غوطه وري در آب جوش استريل كنيد. هر شيشه را با چغندر پر كنيد و به هر شيشه چندين ميخك كامل اضافه كنيد.
مرحله 3
در يك قابلمه بزرگ ، شكر ، آب چغندر ، سركه و نمك ترشي را مخلوط كنيد. سريع بجوشانيد. آب نمك داغ را روي چغندرها در شيشه ها ريخته و درپوش آنها را ببنديد.
يك قفسه را در ته يك انبار بزرگ قرار دهيد و نيمه راه را با آب پر كنيد. بگذاريد روي حرارت زياد بجوشد ، سپس با استفاده از يك نگهدارنده شيشه ها را با احتياط داخل گلدان پايين بياوريد. يك فاصله 2 اينچي بين شيشه ها بگذاريد. در صورت لزوم آب جوش بيشتري بريزيد تا سطح آب حداقل 1 اينچ از بالاي شيشه ها باشد. آب را كاملا بجوشانيد ، قابلمه را بپوشانيد و به مدت 10 دقيقه آنرا پردازش كنيد.
برچسب: ،
