مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

• 500 گرم كدو سبز
• 3 موسير ، ريز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوري نمك غير يددار
• براي مايع ترشي
• سركه سيب 500 ميلي ليتر
• 140 گرم قند كاستوره طلايي
• 1 قاشق چايخوري پودر خردل
• 1 قاشق چايخوري دانه خردل
• 1 قاشق چايخوري دانه كرفس
• ch چيلي خشك ، خرد شده
• 1 قاشق چايخوري زردچوبه چرخ شده

با استفاده از چاقوي تيز ، ماندولين يا تيغه برش دهنده روي دستگاه غذاساز ، نازك دلمه ها را برش بزنيد. درون يك كاسه را با موسير قرار داده و نمك را بپاشيد. روي آن را با آب سرد يخ بپوشانيد ، هم بزنيد تا نمك حل شود و بگذاريد به مدت 1 ساعت بماند. با استفاده از كاغذ آشپزخانه يا حوله چاي ، كلوچه ها را كاملاً آبكش كرده و خشك كنيد. اگر آنها خيلي مرطوب بمانند ، آب محلول ترشي را رقيق مي كند.

در همين حال ، مواد ترشي را درون يك تابه بريزيد و بگذاريد تا دم بكشد. به مدت 3 دقيقه حباب بزنيد ، اطمينان حاصل كنيد كه قند حل شده است ، سپس بگذاريد تا گرم شود اما گرم نشود. دلمه ها را اضافه كرده و هم بزنيد.

اين مخلوط را در ظرف هاي استريل شده 2 500 500 ميلي ليتر خرد كنيد (براي اطلاع از نحوه استريل شيشه به زير مراجعه كنيد). مهر و موم كنيد و چند روز در يخچال بگذاريد. اگر سرد شود ، اين كار چند ماه ادامه خواهد داشت.