مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

• 500 گرم كلم قرمز ، ريز خرد شده
• نمك دريايي درشت 140 گرم
• سركه سيب 500 ميلي ليتر
• 200 ميلي ليتر شراب قرمز
• 400 گرم شكر دانه ريز
• 2 قاشق چايخوري دانه فلفل سياه
• 6 برگ بو
• 2 قاشق غذاخوري دانه خردل زرد

مرحله 1
كلم خرد شده را در آبكش روي آبشويي قرار داده و نمك بپاشيد. بگذاريد 2-3 ساعت بماند ، سپس آبكش كرده و نمك را بشوييد. با يك حوله تميز چاي خشك آن را پرداخت كنيد.

گام 2
سركه ، شراب ، شكر ، دانه هاي فلفل و برگ بو را در قابلمه بزرگ و گسترده اي بريزيد و بگذاريد تا جوش بيايد تا مايع تقريباً به نصف كاهش يابد. 10 دقيقه كنار بگذاريد تا دم بكشد.

مرحله 3
از صافي خوب داخل يك كوزه يا كاسه صاف كرده و دانه هاي فلفل و برگ بو را دور بريزيد. دانه هاي كلم و خردل را درون يك كاسه بزرگ بريزيد و سپس مايع صاف شده را روي آن بريزيد. كلم و مايع ترشي را به شيشه هاي استريل شده منتقل كرده و مهر و موم كنيد. دو ماه در يخچال دوام مي آورد.