ترشي لبو قرمز با نمك دريايي
- چغندر 1 كيلويي
- روغن سبزيجات
- 4-5 قاشق چايخوري نمك دريايي كريستال درشت
- براي سركه ترشي
- 1 قاشق غذاخوري دانه هاي فلفل سياه
- 1 قاشق غذاخوري دانه گشنيز
- 1 قاشق غذاخوري دانه خردل زرد
- 10 ميخك
- چند قطعه تيغه گرز
- خرج كردن تكه هاي چيلي خشك (اختياري)
- 2 برگ بو
- 700 ميلي ليتر سركه شراب سفيد ، به علاوه 3½ قاشق غذاخوري
- 100 گرم شكر نرم قهوه اي روشن
مرحله 1
چغندر را بشوييد و اصلاح كنيد ، هركدام را با 1 قاشق غذاخوري روغن نباتي ماليده و سپس به صورت جداگانه در فويل بپيچيد. روي سيني با فن / گاز 200 درجه سانتيگراد / 180 درجه سانتيگراد به مدت 1 ساعت يا تا زماني كه نرم شود تفت دهيد. خنك ، پوست بگيريد ، سپس به صورت گوه برش دهيد.
گام 2
براي تهيه سركه ترشي ، كل ادويه ها را در يك قابلمه متوسط بريزيد. با حرارت ملايم نان تست كنيد تا زماني كه بوي معطر آنها شروع شود. پوسته هاي چيلي خشك را به آخر اضافه كنيد ، زيرا اين مواد به راحتي گير مي كنند. خليج را اضافه كنيد ، تمام سركه و شكر را داخل آن بريزيد ، اجازه دهيد حل شود و بگذاريد تا دم بكشد.
مرحله 3
چغندرها را درون شيشه هاي استريل بسته بندي كنيد (به نوك زير مراجعه كنيد) ، به هر كدام 1 قاشق چايخوري نمك دريايي كريستال درشت اضافه كنيد ، سپس روي سركه داغ ريخته و مهر و موم كنيد. اگر دوست داريد در عرض 2 هفته يا بيشتر بخوريد.
برچسب: ،
