ترشي ليدي اشبورنام
طي چند سال ما اينها يا هيچ ترشي را براي آن درست نكرده ايم. هيچ دليلي براي خشكسالي ترشي ، به جز شايد تنبلي. خوب ، امسال ما آشپزخانه خود را به "ترشي مركزي" تبديل كرديم و شويد ، نان و كره شيرين و اين غذاي خوشمزه ، مورد علاقه همه ما و بسياري ديگر از Maritimers ، ليدي آشبورنام ، درست كرديم.
روش مورد علاقه ما براي خوردن اين غذاها با تپه اي خامه اي از سيب زميني له شده است ، اما تقريباً قوام آنها مانند قوام است بنابراين در مورد برگر يا هات داگ نيز عالي خواهد بود.
{محصول نهايي ، همه بطري و آماده براي خوردن ، منظورم اين است كه براي شام هاي زمستاني دور نگه داريد!}
يك لذت دريايي كلاسيك!
نوع دستور العمل: متفرقه
عناصر
- 6 خيار بزرگ (با دانه هاي جدا شده پوست و خرد شده به يك تاس ¼ تا ½ اينچ)
- ¼ فنجان نمك * {جدول يا درشت ؛ يادداشت را ببينيد}
- 4 فنجان پياز ، ريز خرد شده
- 2½ فنجان سركه
- 2 فنجان شكر
- 3 Tbsps. ارد
- 1 قاشق غذاخوري. خردل خشك
- 1 قاشق غذاخوري. تومري
- 1 قاشق چايخوري. دانه خردل
- 1 قاشق چايخوري. دانه كرفس
دستورالعمل ها
خيار و پياز را به قطعات كوچك برش داده و در قابلمه بزرگي با هم مخلوط كنيد. من از غذاساز براي پياز استفاده مي كنم اما خيار را با دست مي برم. {به نظر من خيارها براي خرد كردن در پردازنده خيلي ظريف هستند و ممكن است خيلي سريع تبديل به لپه شوند}.
به خيار و پياز نمك اضافه كنيد و بگذاريد يك شب بماند.
روز بعد نمك را آبكش كرده و آبكشي كنيد. مواد باقي مانده را اضافه كنيد. به مدت 45 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد ، اطمينان حاصل كنيد كه ترشي را مرتب هم بزنيد. با احتياط داخل شيشه هاي استريل داغ بسته بندي كنيد. منتظر "پاپ" شويد ، ذخيره كنيد و لذت ببريد!
هر شيشه باز را در يخچال قرار دهيد.
اميدوارم كه اين دستورالعمل را امتحان كنيد ، اين ترشي ها / دلچسب ها كاملاً بي نظير و كاملاً خوشمزه هستند!
اگر س anyالي داريد ، لطفاً در پرسيدن دريغ نكنيد و من تمام تلاشم را مي كنم تا به آنها پاسخ دهم.
{10/30/2013} * من دستورالعمل را به روز كرده ام تا گزينه استفاده از نمك درشت (در مقابل نمك خوراكي) را ارائه دهم. دستورالعمل اصلي نمك غذا را مي طلبد اما بعضي از مردم خيار شور را خيلي شور مي دانستند. من چندين دستورالعمل مشابه را به صورت آنلاين بررسي كردم و از هر دو نمك استفاده شد. بنابراين به نظر مي رسد سليقه شخصي باشد. با اين حال ، من فكر مي كنم كه نمك ترشي درشت شستشو راحت تر باشد ، شايد باعث شود شور ترشي ها كم تر شوند.
برچسب: ،
