-
من اینجا 2 تا دستور فوری با پنکیک می نویسم یکی با مرغ پخته یکی گوشت چرخ کرده لوبیا چیتی فقط پنیر. در هردو مورد بسته به اندازه ظرفتون تعدادی پنکیک درست کنید.
http://www.bellaonline.com/articles/art61533.asp
http://www.simplyrecipes.com/recipes/enchiladas/
4 فنجان آب
3-4 دانه هل
2-3 میخک
2 چوب دارچین
دانه فلفل سیاه
2 ق چ زنجبیل تازه خورد شده
4-6 چای پاکتی
4 ق غ شکر (یا عسل)
یک فنجان شیر داغ یا یک عدد لیموی سنگی
آب را در قابلمه یا شیرجوش روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد. پاکت های چای و ادویه ها رو داخل آب جوش می ریزیم .حرارت رو خیلی کم میکنیم تا 10 دقیقه طعم ادویه ها به چای داده بشه.
از چای صاف کن رد می کنیم شکر و شیر داغ یا کمی آب لیمو به چای اضافه و سرو می کنیم.
فکر کنم جای شکر عسل بریزیم بهتره نه؟
میشه داخل هر فنجون یک چوب دارچین بذاریم .
بادام هندی رو با آب سیب در غذا ساز کاملا" له می کنیم تا به صورت خمیر شلی در بیاید اگر لازم بود باز آب سیب اضافه می کنیم.
بقیه مواد رو با کارد یا غذا ساز خورد می کنیم نه به اندازه ای که له شوند.
تمام مواد رو مخلوط می کنیم و به صورت توپ در میاریم.
هردو طرف ورقه های نان تست یا فرانسوی برش خورده رو با برس کمی روغن زیتون می مالیم و یک طرفش کمی نمک می زنیم. و تست می کنیم.
پنیر رو با اسانس بادام یا فندق مخلوط می کنیم .روی هر ورق نان تست کمی پنیر میریزیم .تکه ی هلو رو روی پنیر قرار داده و روی اون عسل و بادام یا فندق بوداده خوردشده میریزیم.
فکر کنم از پنیر های دیگه مثل فتا و پنیر خامه ای هم بشه استفاده کرد:
انجیر ها رو برش می زنیم. داخل هر انجیر یک قاشق پنیر می ریزیم.عسل رو با دارچین و هل در ظرفی مخلوط می کنیم و روی بخار آب کمی گرم میکنیم.عسل رو روی پنیرها میریزیم.گردوهای خورد شده را روی انجیرها میریزیم.
سوپ دیگه از این فوری تر نمی شه:
300 گرم جوانه ماش + 1 و نیم لیتر آب مرغ (یا قرص گوشت حل شده در آب) + 1 پر سیر له شده + 1 عدد پیازچه حلقه شده
اول آب مرغ رو میذاریم به جوش بیاد( اگر نمک و فلفل لازم داره اضافه می کنیم ). جوانه ها رو میریزیم. با در باز کمی بپزد. در آخر پیازچه و سیر رو اضافه می کنیم. کمی بجوشد.
این غذا کره ای هست و نباید موادش خیلی له بشه و تقریبا" سبزیجات ترد می مونه.
دیپ لیمویی رو با مخلوط کردن ماست خامه ای و پنیر خامه ای و آب لیمو و رنده پوست لیمو و اگر شیرین ترجیح میدین عسل درست کنید.
ولی اون ایده سیخ میوه ها به رنگ های رنگین کمان به نظر من خیلی زیباست. فکر نکنم اینجا بلو بری داشته باشیم خوب میشه از مویز یا انگورهای آبی تر استفاده کرد. جای آناناس هم سیب میتونید بزنین.